『証類本草』と『本草綱目』を参考に春が旬の野菜の効果を調べてみました。見出しの横にある温は温める性質のもので、冷は冷やす性質のもの、平は温冷の性質に偏りのないものです。

　原文が漢文で、古い医学用語が使われているので、できるだけわかりやすく現代語訳しましたが、一部翻訳しづらい用語はそのまま使用し、末尾に注釈をつけてあります。

フキノトウ 温

　咳、喉の痛み等の呼吸器系症状によい。

タケノコ 冷

　消渇によく、気を増し、水道を通利する作用がある。注1注2

セリ 平(別説では冷)

　婦人の不正出血を止める。血脈によく、気を増し、食べると肥健になる。

ナノハナ 温

　丹腫や乳腺炎などの乳房の腫瘍によいとされる。注4

ニラ　温

　 蔵府を調和し、病人の体力を補うのによく、常食してもよい。胸部の不快感。根の部分は髪を養う。

ゼンマイ　冷

　 体内の水はけをよくし、むくみによい。大腸を潤す。

注釈

注1 寒熱

　発熱と悪寒を繰り返す症状。

注2 水道

　尿による水分代謝の一連の流れ

注3 丹腫

　皮膚病の一種。

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